詹姆士出(✒)走料(🕠)理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸,為了尋找記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家(🕟)探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(💭)現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的(🥡)料理(👒)作(😱)法,製作創意料理料理教學,最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。